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七年級小說家何敬堯耗費多年之力，遍查台灣自17世紀至今的史冊文獻，編纂台灣第一本搜羅最完整的妖怪集《妖怪台灣：三百年島嶼奇幻誌》，收錄229個形象鮮明的本土特有妖鬼，搭配新銳漫畫家張季雅的插畫，每則附有原典原文與他撰寫的簡單介紹，全書厚達600頁，儼然一部妖怪僅此一檔百科。
漫畫家張季雅為《妖怪台灣》繪製的「百妖出陣圖」。（何敬堯提供）
從小喜愛日本動漫、憧憬文學的何敬堯說：「自從讀了京極夏彥的妖怪小說和宮部美幸的時代小說，我的人生從此不一樣了，所以我現在做的所有事，都是向小說報恩。」
過去他以小說結合歷史、推理、奇幻等元素，著有《幻之港-塗角窟異夢錄》、《怪物們的迷宮》等，寫作過程常查找台灣古書裡奇異故事，多年來筆記本愈寫愈繁多，決心編纂成書。
近年他從圖書館、書店收羅台灣自大航海時代1624年至1945年止的各種史記、調查報告、報紙，從中翻找紀錄妖怪形象與故事，本書「妖鬼神遊卷」含妖怪、鬼魅、神靈，預計之後再推出「怪譚奇夢卷」。
他說台灣的妖怪文化受日本影響深，連本土的虎姑婆、林投姐故事都快被人遺忘，「這本書就像是妖怪收容所，把曾經在台灣盛行但已失傳的、那些流離失所的妖怪找回來。」
搜羅過程中他發現，台灣妖怪來源除了大家熟知的漢文化、原住民傳說，也有西方人的想像，比如在中法戰爭來台的法國士兵曾在寫給母親的家書中，描繪淡水河裡會唱歌的「音樂魚」；中國傳說中魚鹿合體的生物，在台灣則幻化成鹿港岸邊，結合梅花鹿與鯊魚的「鯊鹿兒」，形象更具體精彩。
雖從古書出發，何敬堯希望讀者不只是停留在歷史，「我認為要用當代視角重新思考這些不可思議的現象，才會讓妖怪擁有嶄新的生命力。」畢竟，妖怪本身就是一種不可考的幻想產物，對在台中南屯區鄉下四合院長大的他來說，它們則是帶點溫暖、融合鄉野經驗的事物，考察過程同時讓他重溫許多台灣風俗與地理，「這也是我想獻給上一代、我父母的書。」
如同妖怪本身變幻無窮，他也期盼讀者把這本書視為「未完成」之書，從歷史、民俗、科學、文學等角度來質疑或應和爆買，將書中妖怪作為「再創造」的基礎，而這也是他為了創作妖怪小說、先培養大家認識妖怪的準備功課。
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旺報【記者李怡芸╱台北報導】
農曆年將至，不少家庭已經忙著趕辦年貨，張羅為了團圓聚餐所需要的食材。今日台灣的傳統年節食物，其實也見證了兩岸不同階段的互動與影響，年菜所代表的吉祥祝福，亦多是兩岸相通。
台灣文史作家曹銘宗在《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》中指出，過年團圓時吃烤烏魚子，有著以魚卵象徵多子多孫、子孫繁衍之意。說起台灣漁業歷史最久、經濟價值最高的魚種亦首推烏魚，曹銘宗指出，早在17世紀荷蘭人統治台灣前，就有閩粵沿海漁民來台灣本島和澎湖捕捉烏魚，最早只在冬天季節性停留，後來又兼農作，逐漸定居下來。可以說「台灣漢人移民，最早是被烏魚給吸引來的。」
此外，烏魚子在日本有個文雅名字，稱之為「唐墨」，原因是烏魚子形象很像從中國傳至日本的墨。從飲食常可見中華文化的影響，至今台灣與印尼、新加坡、馬來西亞仍有共同的漳泉語食物名，如粿、麵、潤餅等。
長年菜南北有別
台灣十分流行的「佛跳牆」，與福州話中「福壽全」發音雷同，成吉祥年菜。原是清光緒年間福州官錢局的官員為宴請福建按察使周蓮所製，取名「福壽全」，後來經周蓮的廚師鄭春發改良；一次宴會上賓客誇此菜「罈啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」而後普遍稱此菜為「佛跳牆」。
取長壽的吉祥之意，過年期間幾乎家家都要準備的「長年菜」，一般在台灣從除夕圍爐就必備，有些家庭更是要連吃幾天直到「初五隔開」。而據曹銘宗的調查，客家長年菜在台灣「南北有別」，北部以芥菜作為長年菜，因葉片大而長，象徵長命百歲；南部則以菠菜為長年菜，是整株連根帶葉一起蒸煮，吃時也要整株吃不能切斷，取其長壽之意。
冬粉實名為東粉
年菜中經常可見各式煲菜，當中「冬粉」可說是重要配角，而這種綠豆粉細條，在大陸和香港大都稱為「粉絲」，且因為是山東盛產，故其實應正名為「東粉」；台灣醫師作家陳耀昌就曾指出，小時候在台南所聽到的「冬粉」，台語即是「山東粉」。曹銘宗進一步指出，其實冬菜應也是「東菜」的誤解，因這種醃菜亦是以山東白菜製成，且據日據時代《台日大辭典》可發現「東菜」詞條，卻無「冬菜」之名。
近年養生健康風潮下，「大陸妹」亦常見於年菜中，曹銘宗指出，「大陸妹」是約莫2000年開始自大陸引進的新品種萵苣，而萵苣類蔬菜在台灣被簡稱「萵仔菜」、「A仔菜」或「妹仔菜」，因此「大陸妹」原叫「大陸妹仔菜」，而後才被簡稱。
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